Typ av kött Arkiv: lever

Halstrad lever med sherrysvamp och grönkål
Tips till jägare: Ta hand om levern från dagens jakt och bjud på en god macka direkt efter jakten. Levern behöver ju inte hänga och möra som andra styckningsdelar, utan kan tillagas direkt efter skottet.
Betyg:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Betyg: 5
You:
Rate this recipe!
Kultrecept från 1987: Hirams julpastej!
I boken Hirams vilda, som hon gav ut 1987 tillsammans med Svensk Jakt, står så här: ”Till julbordets stöttepelare hör en hemmabakad leverpastej, att skäras till tjocka skivor och ätas tillsammans med rödbetor och ättiksgurka. Något som vi gillar kolossalt är en kväll vid köksbordet, med armbågarna på bordet, knäckebröd och smör till hands. Stora glas lagom kallt öl till. Tänk ändå vad samtal kan vindla sig bra runt ett avspänt matbord, eller vid brasvärmen en kväll medan man bryter bröd tillsammans.”
Betyg:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Betyg: 3
You:
Rate this recipe!